Est ce qu’il y a du gluten dans le houblons ?

Quand on est cœliaque ou intolérant au gluten et qu’on s’intéresse à la bière, la question finit toujours par arriver : et le houblon, là-dedans ? Est-ce qu’il contient du gluten ? Est-ce qu’une IPA très houblonnée est forcément problématique ? La réponse courte : non, le houblon ne contient pas de gluten. Jamais. Pas […]

Marques de bière sans gluten en France : brasseries et sélection

Les marques de bière sans gluten se multiplient en France. Longtemps cantonnée à quelques références isolées, cette catégorie s’inscrit aujourd’hui dans une dynamique bien plus large, portée par l’évolution des modes de consommation, la montée en puissance des microbrasseries et une demande croissante pour des produits plus inclusifs. Pendant des années, l’offre était surtout portée […]

Comment rendre une bière sans gluten : les 3 méthodes utilisées par les brasseurs

Comment rendre une bière sans gluten quand l’orge et le blé, les deux céréales de base du brassage, contiennent justement cette protéine ? Depuis une quinzaine d’années, le monde brassicole explore de nouvelles solutions. Aujourd’hui, il existe trois grandes façons de rendre une bière sans gluten, chacune avec ses avantages, ses contraintes et son savoir-faire […]

Bière sans gluten et sans alcool : un choix qui fait de plus en plus sens

La bière sans gluten et sans alcool n’est plus seulement une alternative ponctuelle. Elle s’inscrit aujourd’hui dans une évolution plus large de nos façons de consommer, de partager et de profiter de la bière, sans contrainte ni culpabilité. Pendant longtemps, les personnes intolérantes au gluten ou celles qui souhaitaient réduire leur consommation d’alcool avaient peu […]

Acheter de la bière sans gluten ?

La bière sans gluten n’est plus une alternative marginale. Elle est aujourd’hui multiple, qualitative et accessible.Chez Free My Beer, nous croyons qu’une bière doit rester un plaisir simple, quel que soit son rapport au gluten.